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L’âge d’or du Sherry

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L’apogée du sherry assure l’importation de quantités stables de fûts de sherry. Nous commençons à les utiliser de manière régulière pour vieillir nos spiritueux et le goût du whisky est naturellement et fondamentalement transformé, devenant plus doux et plus complexe. Ce qui était à l’origine un moyen d’économiser quelques sous est aujourd’hui devenu une des techniques les plus chères dans le vieillissement du whisky – et un élément essentiel des whiskies Glengoyne.

Dates: 
1870
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